Damien et Laëtitia BERTHOMIER

Le GAEC de la Fontallerie est une exploitation familiale. Ce Groupement Agricole d'Exploitation en Commun a 2 associés DAMIEN et ANDRE.

La famille BERTHOMIER est présente depuis longtemps sur la ferme des Fontaines. L'arrière-grand-père de Damien y est né en 1898. C'est son grand père qui achète l'exploitation (50 ha à l'époque). ANDRE s'installe en 1982 et DAMIEN en 2010.

Aujourd'hui la ferme fait 135 ha avec 50 vaches allaitantes et 300 brebis.

Elle a une sole importante en herbe (110 ha) pour nourrir les animaux en pâturage l'été et en foin ou enrubannage l'hiver. A cela s'ajoute 20 ha de céréales pour l'alimentation et pour la paille et 5 ha de maïs ensilé pour l’hiver.

Nous sommes en recherche d'autonomie alimentaire sur la ferme avec très peu d'aliments et peu de semences achetées : le maïs et les semences de prairies.

Et oui, les prairies cela se sème pour les renouveler et pour les améliorer. Nous privilégions un maximum de trèfles car ils captent l'azote de l'air : c'est l'usine à engrais de la prairie. Donc pas d'achat d'engrais non plus. Le compost produit sur la ferme par la paille et les animaux est répandu sur l'ensemble des hectares.

Depuis l'installation de Damien, nous avons mené plusieurs évolutions : arrêt des pesticides et des engrais chimiques en 3 ans et développement de la vente directe.

La création de l'atelier de découpe CUMA MONT-TERROIR a été un accélérateur pour nous. Il nous permet de maitriser notre produit de la ferme jusqu'au consommateur. La découpe de qualité de notre boucher nous permet de mieux mettre en valeur nos viandes et les fabrications de Damien (saucisses merguez et préparation de viande) vont aussi dans ce sens.

Nous proposons de la viande de vache (colis de10 kg), du veau rosé (colis de5 kg) et de l'agneau en colis par demi ou entier ou façon méchoui pour l’été. Bien sûr vous trouverez tous ces produits au détail dans votre magasin.

Le choix de faire de la vente directe sur notre territoire est important pour nous

et nous conforte dans notre volonté de transparence.

produits en vente à la boutique